Cada vez que preparo este plato me remonto a mi niñez cuando mi abuela me lo preparaba. Recuerdo que utilizaba los ingredientes de la mejor calidad sin importarle el precio. Era su receta personal casi secreta pues esta bechamel tiene un sabor distinto a las demás. La aprendí a los 11 en una de mis visitas a ella en Venezuela (país a donde se mudó cuando yo tenía 7 años). Me hizo tanta ilusión aprenderla y me sentí tan grande al prepararla por primera vez con ella que practicamente llevo esta receta guardada en el corazón.
